独家秘制鲫鱼汤 砂仁鲫鱼汤 健脾补虚又行气
时间：2020-06-29 16:22:33
独家秘制鲫鱼汤 砂仁鲫鱼汤 健脾补虚又行气 砂仁鲫鱼汤营养价值和药用价值极高，主要特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜甜的感觉。砂仁鲫鱼汤对孕妇和中老年人来说都是一个不错的选择，鱼肉细嫩，具有大补之功效。
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独家秘制鲫鱼汤砂仁鲫鱼汤 健脾补虚又行气砂仁鲫鱼汤营养价值和药用价值极高，主要特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜甜的感觉。砂仁鲫鱼汤对孕妇和中老年人来说都是一个不错的选择，鱼肉细嫩，具有大补之功效。
及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。
功效：主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热1628千焦耳(389千卡)。
砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿;豆蔻燥湿健脾，温胃止呕;鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。
做法：鲫鱼去鳞洗净，鱼腹中放入姜片，鱼身撒上白砂糖后浇黄酒腌制1个小时;花生或黄豆提前浸泡3个小时以上(黄豆浸泡时间可更长一些)，香菇切块、西红柿切片、胡萝卜和莴苣切片备用;锅中冷水状态下放入腌好的鲫鱼，同时放入大枣、枸杞、干山楂片、葱、姜、冰糖，开锅后转小火炖20分钟(注：千万不要先煎后炖，即便汤能变白，也只是好看而已，营养都破坏了);20分钟后，放入切好的香菇、胡萝卜、莴苣，小火再炖10分钟开锅，放入西红柿片、撒上少许盐即可。
特点：汤鲜美，鱼鲜嫩，绝对不腥。
提示：用黄酒提前腌制是去腥的秘诀，放入香菇是汤鲜美的秘诀，调味料只能放盐，而且尽量少放。
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