冰糖炖梨 滋阴润肺养胃生津 冰糖炖梨的两种做法与功效
其实冰糖炖梨应该是各地的一个小偏方，大人一般都知道，冰糖炖梨的功效一般都是为了治疗小孩的咳嗽，一般是非常有效果的，这也是很多人关心冰糖炖梨的做法的一个方面。
做法一：
梨削皮，剖开去核，加入适量冰糖，放入锅中隔水蒸软即可食用
材料：梨子一只，川贝5克，冰糖若干;工具：小尖刨子(用来在梨子里面掏洞)，蒸锅(我用的是多功能电饭锅有蒸炖功能);
冰糖炖梨的做法：先从梨的1/3处切开来，用刨子把核掏出，加入川贝和冰糖，再把切下的梨盖回，怕掉下来的可以拿牙签固定，放入碗中蒸45分钟左右就好了。
做法二：
原料：大雪花梨、川贝、冰糖。梨削皮，挖核，加入冰糖，覆以梨皮盖好，置碗内隔水蒸1-2小时，喝汤吃梨，每日一个。
将雪花梨洗净去皮，切下梨顶部和尾部，再从梨顶部下刀，挖出一部分果肉，往里面塞上一些冰糖，放入少许川贝，接着将刚才切下的梨顶部盖上去。拿牙签将顶部固定，盛小半锅清水，放入鸭梨，开大火加热，大约5分钟。
功效：
滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间.经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺. 有条件加贝母同炖更好.此外, 梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状; 高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻; 肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴; 雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
做法：
1.材料准备:多晶冰糖一袋.不要单晶的.(偶是在2年前逛超市的时候听一位阿姨说的.)区别是:单晶的呈半透明的纯白色规则的小方粒;而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状.
2.梨2只.尽量是汁多皮薄的那种.将梨且成小块.
3.在锅里放入适当的水.烧至快要鼓泡.将适量冰糖放入水中.继续小火加热.可听见冰糖在水里噼里啪啦的响.
4.加入梨小块,继续小火炖.大概40-60分钟关火.微热获凉了再喝.偶把剩了的放冰箱,第2天取出再喝,真是爽口啊!so好喝了!
冰糖炖梨，人都说“食梨防燥最宜秋”，现在没到秋天，也给大家了解先~ 梨为蔷薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，产自全国大部分地区，以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳。 梨古时称作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜爱外，还因其营养价值为人称道。果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。 祖国医学认为梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。 梨因含配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，对患肺热久咳病者最为相宜。冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。